Водка Fenjiu Jar (53°) 0.5 л

Fenjiu Jar (53°) — байцзю «лёгкого аромата» от Shanxi Xinghuacun Fenjiu Group, производителя из деревни Синхуацунь в провинции Шаньси. За этим именем стоит более 1400 лет истории и эталонный стиль, который в Китае называют образцом чистоты. Промышленное производство ведётся с 1875 года, со времён мастерской Yidecheng.

Глиняный кувшин повторяет исторический способ хранения Fenjiu, каким он был до появления стеклянных бутылок. Керамика здесь продолжает традицию: байцзю дистиллируют из сорго, проводят вторичную ферментацию в глиняных кувшинах, закопанных в землю, и выдерживают от 3 до 30 лет. Цвет за это время не меняется, а спирт постепенно смягчается.

В аромате раскрывается цитрусовая нота, зелёное яблоко и намёк на сливовое умэсю. Во вкусе напиток чистый и бархатистый, с мягкой сладостью водяного ореха и лёгким штрихом кислой сливы в финале. Такая мягкость редко встречается при крепости 53%.

Fenjiu Jar уместен на праздничном столе — к традиционной китайской кухне, жареному сорго и рыбным закускам. Подают его охлаждённым или слегка нагретым, как и принято с байцзю в провинции Шаньси. Глиняный сосуд превращает бутылку в достойный подарок ценителю старинной традиции.