Водка Polugar Traditional, gift box 0.7 л

В 1895 году с введением царской винной монополии полугар оказался под запретом, а медные кубы старых винокурен пошли под снос. Больше ста лет русское хлебное вино существовало только в книгах. Одну из них, издание XVIII века, нашёл историк водки Борис Родионов, и в 2010 году компания «Родионов и сыновья» выпустила первую за столетие промышленную партию.

Первое упоминание о перегонке ржи относят к 1517 году. С тех пор и до конца XIX века хлебное вино гнали в дворянских имениях, иногда перегоняя по пять раз, а рецепты передавали по наследству. Само название, по одной из версий, пошло от проверки огнём: «полу» — половина, «гар» — горение. Настоящий напиток при поджигании выгорал ровно наполовину.

Polugar Traditional делают по старой схеме. Брагу из несоложёной ржи перегоняют в медных кубах, затем очищают берёзовым углём и не выдерживают. Спирт не разводят до стерильной чистоты, поэтому в бокале остаётся хлебный характер: аромат свежей ржаной корки, во вкусе тёплый зерновой тон и мягкая, почти сливочная текстура.

Подавайте слегка охлаждённым в рюмках, к закуске, которая любит рожь: солёным груздям, квашеной капусте с клюквой, салу на бородинском хлебе, селёдке с отварным картофелем и луком. Подарочная коробка делает бутылку уместной на праздничном столе или в подарок тому, кто ценит историю русских напитков.