Кальвадос Coquerel, The Cask Finish Collection Bourbon 4 Ans, gift box 0.7 л

Этот кальвадос сначала стареет в лимузенском дубе, а затем отправляется дозревать в американские бочки, где до него держали бурбон Willett. Именно бурбонный финиш переворачивает привычный нормандский профиль: там, где обычно ждёшь сухой яблочной строгости, появляется явный виски-тон — дуб и ваниль встречают вас ещё на аромате, и лишь следом проступает намёк на печёное яблоко.

Во вкусе бочка из-под бурбона отдаёт всё, что впитала: обволакивающий ирис, поджаренный миндаль, ваниль. Послевкусие тянется долго и почти сиропно — мёд и карамель, будто политые по яблочным долькам, а под самый финал пробивается коричная жгучинка. Обзорщики честно замечают: такой финиш чуть жертвует нормандской утончённостью ради максимальной вкусовой плотности. За эту работу образец получил 94 балла от Wine Enthusiast.

Хозяйство Coquerel держит марку с 1937 года и работает в мануаре XVIII века в деревушке Милли — глухой уголок департамента Ла-Манш в паре шагов от Мон-Сен-Мишель, на стыке Нормандии, Бретани и Мэна. Дом пять раз получал президентский Grand Prix d'Honneur как лучшая выдержечная марка кальвадоса и носит статус Entreprise du Patrimoine Vivant — государственное признание живого ремесленного наследия.

Подавайте его как дижестив, комнатной температуры, в тюльпановидном бокале — так десертные ноты ириса и ванили раскрываются полнее. Хорош к яблочному тарту, крем-брюле или просто к чашке чёрного кофе; коробка делает бутылку готовым подарком.