Джин Empire London Dry 1 л

Канадский критик Chip Dykstra поставил Empire London Dry 87,5 балла из 100 — редкий случай, когда строгий ревьюер блога The Rum Howler признаёт, что джин «зашёл» даже друзьям, которые к джину относились с подозрением.

Это London Dry старой школы: нейтральный спирт перегоняют вместе с фирменным набором ботаники — можжевельником, травами, специями и цитрусовой цедрой, которые закладывают на финальной дистилляции. По правилам стиля после перегонки сюда не добавляют ни сахара, ни красителей — только спирт и вода.

В аромате и вкусе можжевельник звучит умеренно, уступая место неожиданной нотке лакрицы. Её уравновешивают цветочные оттенки и цитрусовая свежесть — джин получается чистым, прозрачным по характеру, без тяжёлого хвойного нажима, который отпугивает новичков.

В барной работе Empire London Dry уверенно держит миксы: дайте ему тоник с долькой грейпфрута, соберите на нём сухой Martini с оливкой или Negroni поровну с Campari и красным вермутом. Для летнего варианта подойдёт Tom Collins — лимонный сок, сахарный сироп и содовая поверх кубиков льда.

На столе джин дружит с лёгкими закусками: сёмгой холодного копчения, козьим сыром с мёдом, оливками с цедрой лимона, тарталетками с огурцом и крем-чизом. Хорошо идёт к севиче из белой рыбы и к устрицам — цитрусово-можжевеловая основа подчёркивает морскую солоноватость.