Джин Ginster London Dry 0.7 л

В слепой дегустации этот джин занял первое место среди London Dry и второе в общем зачёте, обойдя куда более именитых конкурентов — притом что родом он из Саранска, а не из Лондона. Выпускает его Саранский ЛВЗ, предприятие с историей с конца XIX века, входящее в десятку крупнейших российских производителей крепкого алкоголя.

London Dry — это не география, а строгая технология. Все растительные компоненты добавляют до или во время финальной перегонки, а после дистилляции запрещено вносить любые ароматизаторы, красители и сахар сверх минимума. В аромате и вкусе обязан доминировать можжевельник — никаких сладких отдушек поверх готового спирта. Ginster собран именно по этим правилам, на основе зернового спирта класса «Альфа» и подготовленной воды.

Ботаническая корзина классическая и при этом узнаваемая: можжевельник, кориандр, цветки лугового клевера, сушёная лимонная и апельсиновая цедра, корни ириса, дягиля и солодки. Старт во вкусе острый, дальше раскрывается пряный букет — корица, кардамон, анис, — обрамлённый можжевеловой ягодой и лимонной цедрой. Финал длинный, с аппетитной цитрусовой горчинкой.

Очевидный сценарий — Gin & Tonic с долькой лимона, где пряность джина держит удар тоника. В Martini он даёт сухую можжевеловую основу, в Negroni уравновешивает горечь кампари и сладость вермута. Из закусок берите солёные оливки, грейпфрут, копчёного лосося или твёрдый сыр — всё, что подчёркивает цитрусовую горчинку и не глушит специи.