Ром Pusser’s Gunpowder Proof 0.7 л

Британские матросы XVIII века проверяли ром простым способом: смешивали с порохом и подносили огонь. Если смесь вспыхивала ровным пламенем — значит, корабельный пурсер (по матросскому жаргону «pusser») не разбавил выдачу водой. Точка, на которой порох загорается, и называется gunpowder proof — историческая планка честного флотского рома.

Современную компанию основал Чарльз Тобиас в сентябре 1979 года — через девять лет после того, как Королевский флот выдал последнюю порцию рома 31 июля 1970-го (этот день вошёл в морской фольклор как Black Tot Day). Тобиас получил у Адмиралтейства права на оригинальную рецептуру, и часть выручки до сих пор перечисляется в Royal Navy Sailors' Fund — фонд поддержки моряков.

В основе — купаж пяти вест-индских ромов по адмиралтейской спецификации, выдержанных три года в дубе. Difford's Guide поставил рому 4.5 из 5, а в 2016 году он забрал трофей на International Spirits Challenge. Обозреватель Rum Howler оценил его в 78 баллов из 100, отметив плотное тело и заметную алкогольную хватку в финише.

В аромате — патока, жжёный сахар, сушёный инжир, тёмный шоколад и табачный лист. На вкусе появляются специи, кофе, кожа и нотка горечи апельсиновой цедры; финиш длинный, с лёгкой перечной жгучестью, характерной для крепких флотских ромов.

Историческая подача — флотский грог: ром, вода, лимонный сок и тростниковый сахар. В современном баре gunpowder proof держит коктейль Painkiller (ананасовый сок, апельсиновый сок, кокосовые сливки, тёртый мускатный орех сверху) и Dark 'n' Stormy с имбирным элем и лаймом. Соло — со льдом и широкой полоской апельсиновой цедры; к десертам подойдут шоколадный фондан, кофейный тирамису и сырная тарелка с выдержанным чеддером.