Ром Conciere White 1 л

За бутылкой Conciere White стоит семья ЛеВекке из Южной Калифорнии: Уильям ЛеВекке и его сыновья открыли дело в 1949 году как региональный дистрибьютор пива и вина, в 1960-х запустили собственный боттлинг, а сегодня бизнесом управляет уже четвёртое поколение — компания входит в число крупнейших поставщиков крепкого алкоголя в США.

Ром линейки Conciere дистиллируется на Карибах из чёрной патоки сахарного тростника (blackstrap molasses) на многоколонной установке современного типа. Производственная площадка спроектирована по принципу нулевых отходов — технологическая вода и побочные продукты не сбрасываются в окружающую среду, что редкость для массового сегмента.

White — неокрашенная, отфильтрованная версия без выдержки в дубе. Стиль чистый и деликатный: минимум сладости патоки, лёгкое спиртовое тепло, никакой ванильной или карамельной густоты, которой добавляет бочка у золотых и спайсд-ромов. Это рабочая «коктейльная» база, а не ром для дегустации в чистом виде.

Отсюда и гастрономия: лайм, мята и тростниковый сахар в мохито; свежевыжатый лаймовый сок с белым сахаром в дайкири; кола и долька лайма в Cuba Libre; ананасовый сок и кокосовые сливки в пина-коладе. Также подойдёт для домашнего пунша с грейпфрутом и имбирным элем — лёгкая текстура не перебивает фруктовые соки.

У старшей сестринской дистиллерии семьи ЛеВекке — Hali'imaile Distilling на Мауи — выходят Mahina Rum, PAU Maui Vodka и Fid Street Gin; с Гавайями компания работает больше тридцати лет через бренды Hāna Bay и Whalers. Conciere White — это карибская ветка того же семейного портфеля, сделанная под барную стойку и коктейльные рецепты.