Ром Pampero Blanco 0.7 л

В 1938 году Pampero Blanco стал первым ромом, получившим от венесуэльского правительства статус «Añejo» — то есть фактически задал национальный стандарт категории. Бренд основал Алехандро Эрнандес, сын рыбака; сегодня в Италии Pampero — ром номер один по объёму продаж.

Дистиллерия стоит в посёлке Ла-Миэль на полуострове Парагуана, в штате Фалькон на северо-западе Венесуэлы — сухой ветреный край у Карибского моря. Сырьё — сок сахарного тростника, а не привычная для большинства рома меласса, отсюда более лёгкое тело и травянистая основа.

Бленд собран из двух компонентов: молодого белого рома шестимесячной выдержки и зрелого рома четырёх лет, оба — в бочках из-под виски. После сборки ром прогоняют через фильтр из растительного угля, который возвращает кристальную прозрачность, но оставляет ароматику бочки.

В аромате — лимонная цедра, кокосовая вода, белый шоколад и ваниль с лёгкими зелёными тонами. Во рту свежо и сухо: молотый фундук, ванильный ирис, хрустящее зелёное яблоко. Спирт не давит, тело держится плотно — ром не растворяется в льду и цитрусе.

Главная сцена для Pampero Blanco — дайкири с лаймом и тростниковым сиропом, а также мохито и кубинский хайбол с колой и долькой лайма. Из закусок — севиче из белой рыбы, тако с креветками, кесадилья с курицей и манго, жареные бананы с морской солью.