Ром Sixty Six White 0.7 л

30 ноября 1966 года Барбадос получил независимость от Великобритании — и именно эта дата дала имя линейке Sixty Six. До коммерческого запуска ром разливался исключительно для семьи Сил: британская ветвь, эмигрировавшая в 60-х, привозила домой неподписанные бутылки после визитов на родину.

За маркой стоит Foursquare Distillery в приходе Сент-Филип на юго-востоке Барбадоса. Семья Сил делает ром с 1820 года, сейчас винокурней руководит Ричард Сил — пятое поколение. Foursquare на платформе RumX набрал среднюю 8,3/10 по 10 865 отзывам, что для рома редкость.

Sixty Six White — это Fine English White Rum: ферментированная меласса и купаж дистиллятов с колонной и медной горшечной (pot still) перегонки. Тропическое старение в карибском климате идёт быстрее шотландского в три-четыре раза, поэтому даже белые выражения Foursquare получают плотность, нехарактерную для лёгких карибских ромов.

В стакане — сухой профиль с нотами свежего сахарного тростника, цедры лайма, лёгкой ванили и минеральной солоноватости от океанского бриза Сент-Филипа. Подавайте со льдом и долькой лайма, в Daiquiri без сиропа или в классическом барбадосском Rum Sour.

На столе хорошо встанет рядом с севиче из дорадо с красным луком, тигровыми креветками на гриле с чесноком или манго, посыпанным чили и солью, — карибская кухня, под которую этот ром, собственно, и собирали.