О товаре
У Австро-Венгрии не было тропических колоний, а значит, не было и своего тростника. Империя решила вопрос указом: разрешили выпускать ромоподобный напиток, где аромат тростниковой мелассы заменяли смесью пряных эссенций, добавленных к спирту из сахарной свёклы. Так родился отдельный жанр — Inländer-Rum, «домашний ром», и Stroh стал его главным именем.
Себастьян Штро начал гнать спирт в 1832 году в Санкт-Пауле, что в Лавантской долине на юге Австрии. После его смерти дело подхватила вдова Мария, перевезя производство в Клагенфурт, где марка живёт до сих пор. В 1900-м на Всемирной выставке в Париже фирма получила Большую золотую медаль — примерно тогда же семья, до того известная ликёрами и шнапсами, взялась за ром.
Рецепт эссенций закрыт по сей день. В нос и на язык выходят ириска и ваниль — визитная карточка всего австрийского жанра, — а следом пряность, орех, какао и сушёное яблоко. Финиш сладкий, почти ликёрный: он и сглаживает удар, который иначе был бы грубым.
В Австрии Stroh держат не в баре, а ближе к кухне. Ложка в тесто и в крем, ложка в горячий кофе, пара капель на десерт перед тем, как поджечь. Зимой — основа для пунша и грога, когда нужен не столько алкоголь, сколько согревающий пряный запах на всю комнату. В коктейлях его добавляют по чуть-чуть, как приправу: он перебьёт любого соседа по шейкеру, если налить наравне.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Специи и ароматизаторы: ваниль, корицу, мускат, гвоздику, апельсиновую цедру, часто плюс сахар. Основа — обычно молодой или золотой ром, а вкус собирают уже после перегонки. Формально это ароматизированный напиток, а не чистый ром, и на этикетке обычно так и написано — spiced.
Отсюда и сценарий: пряный ром почти всегда пьют с колой, имбирным элем или в горячих коктейлях, где специи работают на пользу. Ждать от него сложности выдержанного рома не стоит, зато он предсказуем и недорог. Крепость нередко ниже стандартной — 35–37,5 градуса вместо сорока.
Причин две. Первая — долгая выдержка в сильно обожжённых бочках, которая даёт патоку, кофе, шоколад и сухофрукты. Вторая — сырьё и стиль: тёмные ромы часто делают на мелассе в тяжёлой ямайской или гайанской манере, где перегонка сохраняет максимум ароматических соединений.
Стоит знать, что в категории разрешён карамельный колер, поэтому цвет сам по себе ничего не гарантирует — ориентируйтесь на возраст и производителя. Пьют тёмный ром чистым или со льдом, а в коктейлях он работает там, где нужен характер: тики, грог, дайкири в тяжёлой версии.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.