Водка Handsa Organic (40%) 0.5 л

Первая партия Handsa вышла из стен дистиллерии Moe в 2015 году, но сама площадка работает с 1688 года — это одна из старейших водочных дистиллерий в мире. Для нового дистиллята Moe вернулась к методикам второй половины XVIII века: медленная дистилляция, минимум вмешательства и только отборное зерно.

Сырьё — эстонская озимая рожь сорта Сангасте, старейший культивируемый ржаной сорт, который всё ещё выращивают на полях. Зерно сертифицировано как органическое, без синтетических удобрений и пестицидов, и собирается в том же регионе, где стоит дистиллерия. Площадку Moe в индустрии неофициально называют Handsa Distillery — здесь делают экспериментальные и малотиражные продукты.

В аромате отчётливо слышна ферментированная рожь — плотная, хлебная, чуть сладковатая. Вкус мягкий, согревающий, с маслянистой текстурой и ясной нотой ржаного хлеба. В послевкусии раскрываются мёд и миндаль, финал жаркий и длинный — такой, какой получается только при неспешной перегонке.

Moe выпускает Handsa в нескольких версиях крепости и с локальными эстонскими добавками — рябиной и диким чесноком. Базовая, без ароматизации, показывает зерно в чистом виде: её хорошо пить охлаждённой в рюмке, закусывая чёрным хлебом с солёным маслом, копчёной рыбой или твёрдыми сырами с орехами.