Виски Slyrs Rye, gift box 0.7 л

Чтобы сделать этот виски, мастер-дистиллятор Ханс Кеменатер и сооснователь винокурни Антон Штеттер отправились на северо-восток США — в те штаты, где ржаной виски вообще появился. Вернулись они с рабочим пониманием того, как обращаться с рожью, и собрали затор вокруг баварского «уркорна», старого местного сорта.

Рожь здесь ведёт, а не подпевает: она даёт сладковатый солод, который задаёт тон всему затору, а ячмень и пшеница идут «зерновым меньшинством» и лишь поддерживают её. Для Германии ход редкий — местная школа виски почти целиком выросла на ячменном солоде, и Slyrs пошёл против привычки.

Зерно берут только с полей в окрестностях Мюнхена, воду — из соседнего источника Баннвальд, который питает свежая горная вода.

Во вкусе — груша, рубленые травы, корица, ваниль и мёд, следом тёмный обожжённый дуб, дроблёный перец, сухие цветы и корочка поджаренного хлеба. Ржаная версия винокурни крепостью 48% держит на Whiskybase 84 балла из 100, а в отзывах отмечают: для немецкой ржи это уровень, с которым уже можно выходить на международное сравнение.

Название пришло от монастыря, который ирландско-шотландские монахи основали у Шлирзее в 779 году. А сама винокурня началась с пари: в 1994 году Флориан Штеттер поспорил с коллегами на ящик пшеничного пива, что первоклассный виски можно гнать и в баварских горах. Спор он выиграл.