Классика На основе: джин
Последнее слово
Last Word · Детройт, 1920-е
Четыре ингредиента поровну: джин, зелёный шартрёз, мараскин и лайм.
Крепость 30,5%
Время 3 мин
Сложность Простой
Метод Шейк
Бокал Купе
Собрать набор из 2 бутылок — 3 770 ₽ Хватит на 31 порцию
История
Откуда взялся этот коктейль
Родился в Детройтском атлетическом клубе во времена сухого закона — по легенде рецепт принёс туда водевильный артист Фрэнк Фогарти. Напечатан он был только в 1951 году, а потом забыт на полвека, пока в 2004-м бармен из Сиэтла Мюррей Стенсон не нашёл его в старой книге и не поставил в карту. За несколько лет коктейль...
Совет кависта
Шартрёз только зелёный и мараскин только настоящий — на замене этих двух рецепт и разваливается. Остальное простить можно.
Артем Арсеньев Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, три минуты
Метод: шейк взбить в шейкере со льдом
1
Поставьте купе в морозильник заранее — коктейль подаётся без льда, и холод он держит только за счёт бокала.
2
Отмерьте в шейкер по двадцать два миллилитра джина, зелёного шартрёза, мараскина и свежего сока лайма.
Мерьте мерным стаканом, а не на глаз: в равных долях ошибка в пять миллилитров видна сразу на вкус.
3
Наполните шейкер льдом и взбивайте двенадцать-пятнадцать секунд, пока стенки не покроются сплошным инеем.
Готово, когда шейкер невозможно держать голой рукой дольше пары секунд — это надёжнее любого таймера.
4
Процедите через стрейнер и мелкое ситечко в охлаждённый бокал, чтобы в напиток не попали осколки льда.
5
Подавайте сразу и без украшения: коктейль получается мутновато-зелёным, и любой гарнир на нём выглядит лишним.
Инвентарь
Бокал купе
Шейкер
Стрейнер
Мерный стакан
Соковыжималка для цитрусов
Мерный стакан здесь важнее шейкера: без него равные доли на глаз не отмерить. Сам шейкер заменит банка с крышкой.
Ошибка
Жёлтый шартрёз
Жёлтый шартрёз слабее почти на пятнадцать градусов и заметно слаще зелёного. В равных долях он не может держать джин и лайм, травяная линия пропадает, и вместо острого аперитива выходит медовый ликёрный напиток.
Ошибка
Вишнёвый ликёр вместо мараскина
Мараскин делают из вишни мараска вместе с косточками, он сухой и миндальный. Сладкий вишнёвый ликёр даёт компотную ноту и лишний сахар: кислоты лайма на него не хватает, и коктейль становится липким.
Ошибка
Сок лайма из бутылки
В концентрате нет эфирных масел цедры, зато есть консервант с металлическим привкусом. В рецепте из четырёх равных долей это слышно сразу: лайм перестаёт быть свежей кислотой и превращается в плоский кислый фон.
Состав на 1 порцию
Состав: 4 ингредиента
уже есть дома
Джин
Джин Bombay Sapphire 0.7 л · 3 250
22 мл
3 250 ₽
Ликер Зеленый Шартрез
22 мл
без покупки
Ликер Мараскино
Ликер Maraska, Zadarski Maraschino 0.1 л · 520
22 мл
520 ₽
Лаймовый сок
22 мл
без покупки
Докупить 2 позиции 3 770₽
Крепость коктейля — около 30,5% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 22 мл на бокал
Ликер Зеленый Шартрез — 22 мл на бокал
Ликер Мараскино — 22 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Финал Уорда 28%
Джин → ржаной виски, лайм → лимон
Версия нью-йоркского бармена Фила Уорда: ржаной виски вместо джина и лимон вместо лайма. Пряность ржи ложится на травы шартрёза плотнее, чем можжевельник, и коктейль становится осенним и заметно теплее.
Последнее слово на текиле 28%
Джин → текила бланко
Текила приносит перечную и растительную ноту агавы, которая с зелёным шартрёзом складывается почти в одну линию. Коктейль выходит суше оригинала и с длинным пряным послевкусием.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: джин
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.