Джин Antidote London Dry Gin 0.7 л

Внутри каждой бутылки Antidote London Dry Gin — 170 ягод можжевельника и ещё 16 растений: цедра горького апельсина, райские зёрна, корень дягиля, кубеба, кардамон, кора корицы, фенхель. Свежую ботанику — лимонную цедру, апельсин Navel, огурец и розу Nootka — перегоняют отдельно в вакуумном аламбике, чтобы сохранить летучие ароматы, которые обычная дистилляция сжигает.

База джина — французский виноградный спирт, а не зерновой. Его перегоняют пятикратно в Petersbach, эльзасской штаб-квартире семейной компании Les Grands Chais de France, основанной Жозефом Хельфрихом в 1979 году. Виноградная основа даёт более шелковистую текстуру, чем привычная пшеничная, и смягчает можжевеловую остроту.

В аромате первыми открываются цветы — лаванда и роза, за ними тянется сосновая нота можжевельника и свежий цитрус. Во рту джин собран: сначала специи (кардамон, корица, имбирь), затем долгое цветочное послевкусие с лёгкой горчинкой от кубебы и райских зёрен.

Для Gin & Tonic берите 50 мл джина, 150 мл индийского тоника и крупный ломтик огурца с веточкой розмарина — огуречная ботаника в составе зарифмуется с гарниром. В сухом Martini (60 мл джина, 10 мл сухого вермута, цедра лимона) раскроется цветочная сторона. Для Negroni (по 30 мл джина, Кампари и красного вермута, апельсиновая цедра) виноградная база смягчит горечь биттера.