Джин Lady Jane London Dry 0.7 л

В 1991 году трое партнёров с общим стажем под 60 лет в индустрии напитков открыли в Бельгии компанию Sodiko — всего с двумя линиями розлива. Через пять лет они установили собственный перегонный куб, и с тех пор бельгийская дистиллерия выпускает линейку джинов под разными брендами. Lady Jane London Dry — один из них.

Категория London Dry обязывает: все ботаники закладывают до перегонки, после куба в спирт не добавляют ни ароматизаторов, ни красителей, ни сахара сверх минимума. Крепость 37,5% делает напиток чуть мягче привычных сорокаградусных джинов — можжевеловая основа читается без резкого спиртового удара, а цитрусовая и кориандровая поддержка выходит на первый план.

В аромате — можжевеловые шишки, сухая цедра лимона, тёплый кориандр и лёгкий травяной фон. Во вкусе ягода держит каркас, а цитрус растягивает послевкусие; сладости нет, финиш сухой и чистый.

Самое очевидное применение — Gin & Tonic с долькой лайма и парой раздавленных ягод можжевельника. Для более собранной подачи подойдут Tom Collins, сухой Martini с оливкой или Negroni на равных долях с кампари и красным вермутом. К бокалу — маринованные оливки, копчёный лосось на ржаном тосте или молодой козий сыр с тимьяном и мёдом.