Ром Lamas, Norma Ouro 0.75 л

Бочки из-под Plenus — собственного односолодового виски Lamas Destilaria — отдают этому рому ореховую глубину и шоколадную тень, которые редко встретишь у латиноамериканских золотых ромов. Бразильцы из Матозиньоса не покупают чужую тару, а используют свою же, отработанную на виски, и эта замкнутая логика чувствуется в каждом глотке.

Norma Ouro собирают из двух потоков: ферментированной патоки и свежего сока сахарного тростника. Оба перегоняют в медных кубах, после чего спирты отправляются дозревать в бочки из американского дуба. Винокурню в штате Минас-Жерайс в 2019 году открыли три брата Ламас — сначала запустили виски, затем расширились на ром и джин.

В бокале — светлое золото. Аромат древесный, с миндалём, какао-бобами и подсушенным инжиром. Во вкусе карамель смягчена дубом, в середине проявляется лёгкая жгучая пряность вроде белого перца, а финиш уходит в орехово-фруктовую сладость без приторности.

Коллекция наград подтверждает уровень: серебро World Rum Awards 2023, золото Bartender Spirits Awards 2020, серебро Spirits Selection Concours Mondial Bruxelles 2020 и бронза London Spirits Competition 2020. Для винокурни, выпустившей первый дистиллят всего за пару лет до этих побед, результат показательный.

Подавайте охлаждённым в роксе с большим кубиком льда — лёд раскроет шоколадные тона. К рому подойдут сигара лёгкой крепости, тёмный шоколад с морской солью, бразильский десерт бригадейру или жареные бананы с корицей.