Ликер Monin, Liqueur de Amaretto 0.7 л

Амаретто родом не из Италии, а из Франции — звучит как ересь, но Monin Liqueur de Amaretto именно такой случай. Семейная компания Monin из города Бурж, основанная Жоржем Моненом в 1912 году, взяла классический итальянский рецепт XVI века и пропустила его через французскую оптику: меньше приторности, больше чистоты вкуса. Четвёртое поколение семьи под руководством Оливье Монена продолжает держать марку — их продукция сегодня продаётся более чем в 150 странах.

В основе — традиционная база из горького миндаля и абрикосовых косточек, мацерация и дистилляция которых дают тот самый узнаваемый марципановый аромат. Но в отличие от многих итальянских амаретто, здесь сладость деликатно сбалансирована: миндальное ядро во вкусе яркое, карамельные нюансы мягкие, а в послевкусии проступает лёгкая благородная горчинка. Текстура маслянистая и гладкая — обволакивает, не перегружая.

В чистом виде Monin Amaretto хорош при 16–18 °C как дижестив после ужина — neat или со льдом. В коктейлях раскрывается в классическом Amaretto Sour, в Godfather с виски или во French Connection с коньяком. Но настоящая суперсила этого ликёра — кухня: пара столовых ложек превращают обычное тирамису в запоминающееся, панна котте добавляют миндальную глубину, а эспрессо с каплей амаретто становится отдельным ритуалом.