Ликерное вино Массандра, Коллекционное вино Кокур десертный Сурож, в подарочной коробке 2006, 0.75 л

В подвалах «Массандры» дозревает около миллиона бутылок, а её энотека с 1998 года числится в Книге рекордов Гиннеса — и Кокур десертный «Сурож» родом из той же школы крымского виноделия. Марка десертного Кокура выпускается с 1945 года и производится на предприятиях «Судак», «Алушта» и «Веселовское». Сорт кокур собирают поздно, когда ягоды набирают не меньше 22 процентов сахара, поэтому во вкусе так много спелой сладости без приторности.

После брожения вино два года отдыхает в дубовых бутах — больших бочках, где оно теряет резкость молодости и обретает золотисто-янтарный цвет. Винтаж 2006 года собран из ягод, вызревших на землях Судака, чьё старинное имя Сурож и дало вину название. В готовом вине около 16 граммов сахара на 100 кубических сантиметров при титруемой кислотности 4–7 граммов на литр — отсюда та самая уравновешенность.

В букете «Сурожа» слышны пряно-медовые тона, которые сближают его с венгерскими токайскими винами: засахаренная айва, курага, чуть воска и цветочной пыльцы. Вкус мягкий и округлый, сладость уравновешена свежей кислинкой, а долгое послевкусие тянется медовой нотой.

Кокур десертный «Сурож» 2006 года хорошо раскрывается с ореховыми десертами, яблочным штруделем и фруктовыми пирогами, а из сыров тянется к выдержанным твёрдым сортам вроде пармезана или зрелого гауды. Подавайте слегка охлаждённым, около 14 градусов, небольшими порциями после ужина.