Бренди Rubin, Prepecenica, in tube 1 л

В 1958 году завод Rubin в сербском Крушеваце залил первые дубовые бочки винным дистиллятом — с этого момента предприятие, основанное тремя годами ранее, начало собирать тот парк бочек, что сегодня насчитывает 12 000 дубовых ёмкостей по 500 литров и считается одним из крупнейших деревянных подвалов Европы.

Prepecenica в переводе с сербского — «передвоенная», то есть прошедшая двойную дистилляцию. Отобранные сорта сливы давят, сбраживают мякоть вместе с косточкой и дважды перегоняют, получая чистый дистиллят без сахара и красителей. Короткий контакт с дубом смягчает спиртовую атаку и оставляет ваниль на хвосте.

В аромате — спелая ренклода и подсушенная синяя слива, за ними проступают тёртая миндальная косточка и тонкая дымная нота, какая бывает у фруктовых браги, перегнанных на открытом огне. Глоток сухой, с маслянистой текстурой и долгим послевкусием, где плодовая сладость уравновешена пряной горчинкой ядра.

В Сербии prepecenica открывает застолье: её наливают в маленькие рюмки к каймаку, домашнему айвару, прошутто из Златибора и копчёному сыру. После плотного ужина с ягнёнком на вертеле или сарма из квашеной капусты ту же ракию подают как дижестив — холодной, без льда, мелкими глотками.

Производитель, владеющий 1200 гектарами виноградников и винным погребом на 22,5 миллиона литров, после приватизации 2005 года вывел сливовую ракию на рынки США, Канады, Австралии и ЕС. Подарочный тубус — намёк, что бутылку привозят из Крушеваца не к домашнему столу, а в качестве сувенира с конкретным адресом происхождения.