Коньяк Daniel Bouju, Grande Champagne AOC, gift box 1993 0.7 л

Дом Daniel Bouju ведёт счёт с 1805 года: тогда в коммуне Сент-Прёй обосновались семьи Аллар и Шовен — Пьер Шовен с женой Жанной приехали туда вскоре после рождения первого сына, имея лишь клочок земли и пару виноградников, и год за годом докупали участки под лозу. Сегодня хозяйством управляют Даниэль и Лилиан Бужу — шестое-седьмое поколение той самой семьи.

Это артизанальное производство в противовес индустриальным гигантам: 30 гектаров Уньи Блан в Гранд Шампань, premier cru региона Коньяк. Дистиллируют и выдерживают теми же методами, что и предки два века назад — натуральное старение во французском дубе, без добавок и ускорителей. Линейка дома собирает оценки уровня 92/100 от Cognac-Expert.

Перед вами винтаж 1993 года: около двадцати лет в дубовом бочонке дали медный, почти червонный цвет. Нос раскрывается деликатными фруктовыми и пряными нотами без резкости.

Во вкусе пряности сплетаются с ванилью, лакрицей, грецким орехом, миндалём и мёдом, а тонкие древесные тона держат всю эту палитру в собранном рисунке. Послевкусие округлое и тянется долго. Такой коньяк пьют медленно как дижестив — в широком бокале, согревая ладонью, без спешки и закуски.