Классика На основе: джин
Корпс ривайвер № 2
Corpse Reviver No. 2 · Лондон, 1930
Четыре равные доли и капля абсента — утренний коктейль по замыслу автора.
Крепость 24,3%
Время 4 мин
Сложность Средний
Метод Шейк
Бокал Купе
Собрать набор из 3 бутылок — 6 920 ₽ Хватит на 23 порции
История
Откуда взялся этот коктейль
Напечатан Гарри Крэддоком в «Савойской книге коктейлей» 1930 года с припиской, которую цитируют до сих пор: четыре таких, выпитые подряд, снова уложат труп обратно. Шутка предупреждала о крепости, а не хвалила рецепт. Номер второй — потому что в книге стоял и первый, на коньяке с кальвадосом, но прижился именно этот.
Совет кависта
Абсент — только на стенки бокала. Я видел, как его льют в шейкер: получается анисовая настойка, а не Корпс ривайвер.
Роман Скобелев Руководитель Bestwine24.ru Как приготовить
Пять шагов, четыре минуты
Метод: шейк взбить в шейкере со льдом
1
Влейте в охлаждённое купе немного абсента, покрутите бокал, чтобы он смочил стенки, и вылейте излишек.
Нет абсента — подойдёт пастис или капля анисовой настойки: задача только в аромате на стенках.
2
Отмерьте в шейкер по тридцать миллилитров джина, куантро, Lillet Blanc и свежего лимонного сока.
3
Наполните шейкер льдом и взбивайте двенадцать-пятнадцать секунд, до плотного инея на стенках.
Сока здесь треть объёма, поэтому взбивать надо энергично: иначе цитрус не свяжется с ликёрами.
4
Процедите через стрейнер и мелкое ситечко в подготовленный бокал — осколки льда испортят гладкую текстуру.
5
Отожмите над поверхностью ленту лимонной цедры и подавайте сразу, пока коктейль остаётся ледяным.
Инвентарь
Бокал купе
Шейкер
Стрейнер
Мерный стакан
Соковыжималка для цитрусов
Шейкер заменит банка с плотной крышкой, а второе сито для двойного процеживания — обычное чайное ситечко.
Ошибка
Абсент внутрь
Ополаскивание оставляет на стекле тонкий анисовый след, который слышен только в аромате. Пять миллилитров, налитые в шейкер, перекрывают и джин, и цитрус: в бокале остаётся анисовый напиток, где остального просто не разобрать.
Ошибка
Сладкий апельсиновый ликёр
Куантро сухой и крепкий, сорок градусов. Дешёвые апельсиновые ликёры вдвое слабее и вдвое слаще: в равной доле с соком они дают липкую сладость, а крепость коктейля падает так, что он становится похож на лимонад.
Ошибка
Тёплый бокал
Коктейль подаётся без льда и греется за две-три минуты. В тёплом виде кислота лимона выходит вперёд и становится резкой, а сладость ликёров кажется приторной — баланс, который держался на холоде, разваливается.
Состав на 1 порцию
Состав: 5 ингредиентов
уже есть дома
Джин
Джин Hendrick's (41,4%) 0.7 л · 3 800
30 мл
3 800 ₽
Ликер Куантро
Ликер Cointreau 0.7 л · 2 300
30 мл
2 300 ₽
Аперитив Lillet Blanc
30 мл
без покупки
Лимонный сок
30 мл
без покупки
Абсент для ополаскивания бокала
Абсент Freeman Black Absinthe 0.5 л · 820
1 капля
820 ₽
Докупить 3 позиции 6 920₽
Крепость коктейля — около 24,3% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 30 мл на бокал
Ликер Куантро — 30 мл на бокал
Аперитив Lillet Blanc — 30 мл на бокал
Абсент — 1 капля на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Корпс ривайвер № 1 32%
Джин и цитрус → коньяк и кальвадос
Первый номер из той же книги: коньяк, кальвадос и красный вермут, размешанные без сока. Плотный, яблочно-дубовый и заметно крепче — вечерний напиток, ничего общего с кислым вторым номером.
Корпс ривайвер «Блю» 24%
Куантро → синий кюрасао
Тот же рецепт с синим кюрасао вместо куантро: вкус почти не меняется, а цвет становится бирюзовым. Барменский трюк для подачи, который в последние годы встречается в картах не реже оригинала.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: джин
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.