Джин Beefeater 24 1 л

Beefeater 24 родился из одержимости Десмонда Пейна — мастера-дистиллятора, который вернулся в Лондон делать джин в 1995 году после 24 лет за перегонным кубом Plymouth Gin. Само число 24 в названии отсылает к суткам, что ботаникалы настаиваются перед дистилляцией.

Марку Beefeater производят в Лондоне с 1876 года — она выросла из дела Джеймса Берроу, купившего дистиллерию в Челси за 400 фунтов в 1863-м. С 1958 года кубы работают в Кеннингтоне, в здании бывшей фабрики военных пикулей Haywards; сегодня это одна из немногих крупных марок джина, что до сих пор гонят внутри самого Лондона.

Пейн добавил к привычному набору специй два сорта чая — японскую сенчу и китайский зелёный — плюс грейпфрутовую цедру. В бокале сначала звучит сладкий цитрус: лимонная кожура и мягкий лайм, к середине выходит можжевельник, а длинный сухой финиш уводит в травянистые «зелёные» ноты тёплого чая. The Rum Howler Blog поставил джину 90,5 из 100.

В Martini этот чайный оттенок раскрывается лучше всего: 60 мл Beefeater 24, 10 мл сухого вермута, лимонный твист. Для Negroni смешайте джин, Campari и красный вермут поровну, добавьте лёд и апельсиновую цедру. А в Tom Collins с содовой, лимонным соком и сахарным сиропом грейпфрутовая нота освежает в жару.