Гид по домашнему бару

Коктейли дома

13 проверенных рецептов

Классика IBA и барные твисты с точными пропорциями, крепостью после разбавления и понятными шагами. К каждому рецепту сразу подобраны бутылки из наличия — не нужно искать «что это и где купить».

Пропорции в мл, не «на глаз» Крепость после разбавления Бутылки из наличия Пошагово, без воды

Коротко о разделе

В цифрах

150

рецептов с точными пропорциями, а не «на глаз»

готовятся за три минуты

собираются без шейкера

видов алкоголя во всех рецептах

На основе

Выберите базовый алкоголь

Джин 33 рецепта Водка 27 рецептов Виски 22 рецепта Ром 19 рецептов Коньяк 9 рецептов Текила 7 рецептов Ликер 7 рецептов Вино 6 рецептов Биттер 5 рецептов Бренди 4 рецепта Пиво 2 рецепта Просекко 2 рецепта Шампанское 2 рецепта Кашаса 2 рецепта Мескаль 2 рецепта Вермут и аперитивы 1 рецепт

Что есть дома главный способ выбирать в этом разделе

Отметьте бутылки — оставим рецепты, которые собираются без похода в магазин. Отметьте бутылки и миксеры — рецепты выстроятся по тому, насколько они вам по силам, и у каждого будет написано, чего не хватает.

Сахарный сироп Снять всё

Крепкое Ликер Биттер Джин Вермут и аперитивы Водка Виски Ром Коньяк Бренди Вино Текила Шампанское Имбирное пиво Просекко Игристое вино Кашаса Мескаль Пиво

Миксеры и фреш Лаймовый сок Лимонный сок Апельсиновый сок Ананасовый сок Гренадин Содовая Медовый сироп Клюквенный сок Вода Грейпфрутовый сок Кола Сироп оршад Томатный сок Бузиновый сироп Вода флёрдоранж Имбирный эль Кокосовый сироп Малиновый сироп Пюре белого персика Пюре маракуйи Сироп агавы Сироп маракуйи Спрайт Тоник Тростниковый сок

Сложность

Любая Простой Средний Сложный

Время

до 3 мин до 5 мин любое

Крепость коктейля 0–40%

Метод приготовления

Шейк Билд Стир Бленд Слоями Мадл

Обязательно в составе

Оговорки

Без цитруса Без молочного Без яйца Без орехов Без мёда Без мяты Без кофеина

13 рецептов по фильтру Собирается сейчас 0 Средний мой бар: 1 Сбросить всё

Зимний 8,7% Ирландский кофе Ирландский виски ирландский виски · кофе · сливки · сахарный сироп 5 мин Средний Билд 1 из 2 в наличии

Не хватает: Ирландский виски

Классика 12,1% Мохито Белый ром белый ром · сахарный сироп · содовая · лайм · мята · дробленый лед 4 мин Средний Шейк 1 из 3 в наличии

Не хватает: Белый ром, Содовая

Вечерний 21,7% Эспрессо мартини Водка водка · кофейный ликер · сахарный сироп · эспрессо · кофейные зерна 5 мин Средний Шейк 2 из 3 в наличии

Не хватает: Водка, Кофейный ликер

Классика 22,9% Саутсайд Джин джин · лимонный сок · сахарный сироп · мята 4 мин Средний Шейк 1 из 3 в наличии

Не хватает: Джин, Лимонный сок

Современная классика 23,1% Джин бэзил смэш Джин джин · лимонный сок · сахарный сироп · базилик 4 мин Средний Шейк 1 из 3 в наличии

Не хватает: Джин, Лимонный сок

Классика 23% Маргарита Серебряная текила серебряная текила · ликер трипл-сек · сахарный сироп · лаймовый сок · лайм · соль · лед в кубиках 3 мин Средний Шейк 2 из 4 в наличии

Не хватает 3 позиций

Классика 21,8% Писко сауэр Писко писко · лимонный сок · сахарный сироп · яичный белок · биттер ангостура 5 мин Средний Шейк 2 из 4 в наличии

Не хватает 3 позиций

Современная классика 23,8% Брамбл Джин джин · лимонный сок · сахарный сироп · ликер креме де мюр · колотый лед 4 мин Средний Билд 2 из 4 в наличии

Не хватает 3 позиций

С вином 20,4% Нью-йорк сауэр Ржаной виски ржаной виски · лимонный сок · сахарный сироп · яичный белок · красное сухое вино 5 мин Средний Шейк 2 из 4 в наличии

Не хватает 3 позиций

Праздничный 16,1% Олд кубан Темный ром темный ром · лаймовый сок · сахарный сироп · мята · биттер ангостура · шампанское 5 мин Средний Шейк 3 из 5 в наличии

Не хватает 4 позиций

Горький 16,5% Джангл бёрд Темный ром темный ром · ликер campari · ананасовый сок · лаймовый сок · сахарный сироп 4 мин Средний Шейк 2 из 5 в наличии

Не хватает 4 позиций

Забытая классика 19,6% Писко панч Писко писко · ананасовый сок · сахарный сироп · лимонный сок · белое сухое вино · гвоздика 5 мин Средний Шейк 2 из 5 в наличии

Не хватает 4 позиций

Современная классика 20,8% Иллегал Мескаль мескаль · белый ром · ликер фалернум · ликер мараскино · лаймовый сок · сахарный сироп · яичный белок 4 мин Средний Шейк 4 из 6 в наличии

Не хватает 5 позиций

Барный минимум

С чего начать домашний бар

Пять базовых бутылок

Джин, водка, тёмный ром, бурбон и красный вермут закрывают половину классики из этого раздела.

Три аперитива

Апероль, кампари и просекко — вся аперитивная группа: спритц, негрони, американо.

Два инструмента

Джиггер и шейкер стоят дешевле бутылки, но именно они превращают «на глаз» в рецепт.

Пять бутылок закрывают половину классики: джин, водка, тёмный ром, бурбон и красный вермут. Добавьте апероль, кампари и просекко — и к ним прибавится вся аперитивная группа. Мерный стакан и шейкер стоят дешевле одной бутылки, но именно они отличают коктейль от «смешал на глаз».

Смотрят вместе с рецептами