Классика На основе: джин
Казино
Casino · Лондон, 1930
Джин Old Tom с мараскином, лимоном и каплей апельсинового биттера.
Крепость 32%
Время 3 мин
Сложность Простой
Метод Шейк
Бокал Олд фешен
Собрать набор из 3 бутылок — 5 760 ₽ Хватит на 17 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Напечатан Гарри Крэддоком в «Савойской книге коктейлей» 1930 года — в том же семействе джиновых коктейлей с мараскином, что Авиация и Последнее слово. Рецепт требует Old Tom, джина чуть более сладкого, чем лондонский сухой: на нём коктейль и задумывался, и подмена меняет напиток целиком, а не только оттенок.
Совет кависта
Мараскина ровно десять миллилитров. Он тут не второй ингредиент, а специя — налейте вдвое больше, и получите совсем другой напиток.
Роман Скобелев Руководитель Bestwine24.ru Как приготовить
Пять шагов, три минуты
Метод: шейк взбить в шейкере со льдом
1
Влейте в шейкер сорок миллилитров джина, десять миллилитров мараскина и десять свежего лимонного сока.
2
Добавьте две капли апельсинового биттера — он связывает миндальную ноту мараскина с цитрусом лимона.
Нет апельсинового биттера — подойдёт ангостура, но возьмите одну каплю: она заметно горче.
3
Наполните шейкер льдом и взбивайте двенадцать-пятнадцать секунд, пока стенки не покроются инеем.
4
Наполните олд фешен свежими кубиками льда и процедите коктейль поверх через стрейнер и мелкое ситечко.
Лёд из шейкера уже подтаял — брать его в бокал нельзя, напиток разбавится вдвое быстрее.
5
Положите в бокал ленту лимонной цедры и коктейльную вишню — обе поддерживают миндально-цитрусовую линию.
Инвентарь
Бокал олд фешен
Шейкер
Стрейнер
Мерный стакан
Соковыжималка для цитрусов
Шейкер заменит банка с плотной крышкой, а второе сито для двойного процеживания — обычное чайное ситечко.
Ошибка
Много мараскина
Десять миллилитров подсвечивают джин, двадцать его накрывают. Мараскин очень ароматный и сладкий: при удвоении дозы коктейль теряет сухость, миндаль выходит на первый план, и напиток начинает напоминать ликёр со льдом.
Ошибка
Вишнёвый ликёр вместо мараскина
Мараскин делают из вишни мараска вместе с косточками, он сухой и миндальный. Сладкий вишнёвый ликёр даёт компотную ноту и лишний сахар: лимона в рецепте всего десять миллилитров, и погасить эту сладость ему нечем.
Ошибка
Лёд из шейкера
Кубики после взбивания уже наполовину подтаяли и покрыты водой. Переложенные в бокал, они тают за пару минут и разбавляют небольшой по объёму коктейль до неузнаваемости. Лёд в бокал всегда берут свежий.
Состав на 1 порцию
Состав: 4 ингредиента
уже есть дома
Джин
Джин Bombay Sapphire 0.7 л · 3 250
40 мл
3 250 ₽
Ликер Мараскино
Ликер Maraska, Zadarski Maraschino 0.1 л · 520
10 мл
520 ₽
Лимонный сок
10 мл
без покупки
Апельсиновый биттер
Ликер Angostura Orange Bitters 0.1 л · 1 990
2 капли
1 990 ₽
Докупить 3 позиции 5 760₽
Крепость коктейля — около 32% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 40 мл на бокал
Ликер Мараскино — 10 мл на бокал
Апельсиновый биттер — 2 капли на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Казино на лондонском сухом 33%
Old Tom → London Dry
Сухой джин делает коктейль жёстче: можжевельник выходит вперёд, а миндаль мараскина остаётся тонкой линией на заднем плане. Вариант для тех, кому канонический Казино кажется слишком округлым.
Авиация 27%
Биттер → ликёр фиалки
Ближайший родственник из того же семейства: джин, мараскин, лимон и ложка фиалкового ликёра вместо биттера. Цвет уходит в бледно-сиреневый, а к миндалю добавляется отчётливая цветочная нота.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: джин
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.