Арманьяк Cles des Ducs Millesime, Armagnac AOC, gift box 1975 0.7 л

Урожай 1975 года, не менее двадцати лет в бочке из лимузенского дуба — этот Арманьяк разлили, когда виноградная лоза уже застала нефтяной кризис и первые цветные телевизоры. Дом Clés des Ducs («Ключи герцогов») ведёт счёт от 1774 года: основатель Поль Бейлак, сеньор коммуны Панжа в Жере, перегонял здесь первые eau-de-vie за полтора десятилетия до Французской революции.

Виноградники дома лежат вокруг деревень Панжа, Мопа и Этан — это самое сердце Bas-Armagnac, на песчаных почвах, благодаря которым местные дистилляты получаются мягче и фруктовее, чем у соседей. Сорт один — Ugni Blanc (Уньи Блан), классический для региона.

Спирт получают на арманьякской колонне непрерывной перегонки, и сразу после неё молодой алкоголь отправляют в новые слегка обожжённые бочки — но всего на три-четыре месяца, чтобы дерево не задавило виноградный характер. Дальше — переливка в старые бочки и долгая выдержка. В случае винтажа 1975 это означает почти полвека в подвале и не менее двадцати лет активного контакта с лимузенским дубом.

В линейке дома эксперты отмечают ноты тёмной ириски, сушёных фруктов, кожи и древесной смолы; винтажи такого возраста дополнительно дают сухофрукты, грецкий орех, табачный лист и долгое тёплое послевкусие.

Подавайте при комнатной температуре в бокале-тюльпане после ужина — к шоколадному фондану на тёмном шоколаде, тарт-татен с яблоками, выдержанному рокфору или просто к чашке эспрессо и сигаре.