Кальвадос Christian Drouin, Calvados Pays d'Auge, wooden box 1975 0.7 л

Дом Christian Drouin начался почти случайно: в 1960 году Кристиан Друэн-старший купил усадьбу в нормандском Pays d'Auge и стал гнать кальвадос год за годом, не успевая выстроить продажи. Спирты просто вызревали в погребах два десятилетия — на рынок первые партии вышли лишь в 1979-м. Этот миллезим урожая 1975 года относится к тем самым ранним запасам, что копились в холодных нормандских погребах фахверковой фермы XVII века.

Категория Calvados Pays d'Auge — высшая ступень аппелласьона: сидр здесь дважды перегоняют в медном аламбике, а затем годами выдерживают в дубовых бочках. Именно длинная выдержка превращает резкий молодой спирт в напиток с тоном печёного яблока, сухофруктов и тёплых специй. Возраст этого экземпляра — больше сорока лет в дереве — говорит сам за себя.

Репутацию дома подтверждают цифры: линейка VSOP получила 90 баллов от Wine Enthusiast, XO держит оценку 4,47 из 5, а винтаж 1970 года взял титул «World's Best Calvados» на World Calvados Awards 2020. За три поколения семья Друэн собрала более 300 золотых медалей спиртовых конкурсов — сегодня делом руководит внук основателя, Гийом Друэн.

Подавайте этот кальвадос как дижестив — в тюльпановидном бокале, при комнатной температуре. Он раскрывается рядом с яблочным тартом тэт-тэн, крем-брюле или зрелыми твёрдыми сырами вроде нормандского ливаро. Деревянный футляр делает бутылку готовым коллекционным или подарочным предметом.