Арманьяк Chabot, gift tube 1980 0.7 л

В 1828 году семья Шабо в гасконской деревушке Labastide d'Armagnac начала делать арманьяк так, как делали его деды: однократная перегонка в медном аламбике, выдержка в бочках из местного дуба лесов Монлезюн. Эта бутылка — из того самого урожая 1980 года. За плечами у неё больше сорока лет в погребе.

Chabot сегодня — самая продаваемая марка арманьяка в мире. Запасы дома хранятся с 1888 года, а производство по-прежнему полного цикла: от лозы до розлива на собственной территории. Выпускать бутилированные миллезимы здесь принято только из отборных годов — сам факт выхода 1980-го в продажу говорит о качестве урожая красноречивее любых рейтингов.

Виноград — Ugni Blanc, Baco Blanc, Colombard и Folle Blanche — вырос на почвах Бас-Арманьяка, богатых железом: именно они дают арманьякам из этого субрегиона ту самую мягкость и фруктовость, за которые Бас-Арманьяк считается лучшим из трёх субрегионов. В бокале — янтарно-карамельный цвет, аромат спелых фруктов и цветов.

Подавать при комнатной температуре, 18–20°C, в широком бокале для коньяка — чтобы аромат раскрылся. Пить без закуски или с тёмным шоколадом, выдержанным сыром, сигарой. Хранится неограниченно — в закупоренной бутылке время остановилось.