Арманьяк Chabot, gift tube 1978 0.7 л

Виноград для этого арманьяка собрали в 1978 году — за десятилетие до того, как семья Генцбургер, владеющая домом Chabot, начала отсчёт своих исторических запасов. Спирт провёл в дубовой бочке Гаскони более сорока лет, прежде чем попасть в бутылку.

Дом Chabot основан в 1828 году в деревне Лабастид-д'Арманьяк, в самом сердце Ба-Арманьяка. Сегодня брендом руководит Кэтлин Генцбургер, представляющая семью, которая владеет домом с конца XIX века и контролирует весь путь арманьяка — от виноградника до розлива. Имя Chabot восходит к адмиралу Филиппу де Шабо, фавориту короля Франциска I: по преданию именно он первым взял арманьяк в дальнее плавание на королевских кораблях.

В аромате — чернослив, сушёный инжир и грецкий орех, к которым присоединяются дубовая смола, какао-бобы и тёплая корица от долгой выдержки в гасконском дубе. Во вкусе плотная сухофруктовая основа развивается в специи, табачный лист и патоку, послевкусие тянется минутами и оставляет ноту жжёного апельсина.

Подавайте в коньячном снифтере при комнатной температуре — сорокалетний спирт раскрывается без льда. Хорошо идёт после ужина с тёмным шоколадом 70%, конфитюром из инжира, выдержанным конте или к ломтю фуа-гра на тосте из бриоши. Сигарный сопровод — мягкая доминиканская скрутка средней крепости.

Бутылка в подарочном тубусе — повод для важной даты: круглого юбилея, выпуска ребёнка из дома или ужина, когда хочется откупорить что-то из года, который уже стал историей.