Арманьяк Chabot, gift tube 1986 0.7 л

Дом Chabot носит имя адмирала Филиппа де Шабо — гасконского дворянина XVI века, чья эпоха была так же далека от нас, как и первые хроники Арманьяка. Сегодня это один из крупнейших домов региона, специализирующийся на винтажных выдержанных дистиллятах — бутылках из урожая единственного, конкретного года.

Chabot 1986 — это не купаж и не усреднённый характер. Это дистиллят одного урожая, который провёл в бочке из гасконского дуба более 35 лет. За это время танины сгладились, спирт округлился, а древесина отдала всё, что могла: пряности, смолу, ваниль, табак.

В бокале — букет зрелого Арманьяка в полную силу: чернослив, инжир, кожа, корица, лёгкий дымок старого дуба. Финиш долгий, согревающий, с той глубиной, которую не купишь ни в каком молодом бренди. Арманьякский аламбик непрерывного действия — в отличие от коньячной двойной перегонки — сохраняет больше характера исходного винограда, и спустя десятилетия это чувствуется.

Подавайте при 18–20°C в широком снифтере. Никакого льда — он убивает букет. Рядом уместны Рокфор, горький шоколад от 70%, фуа-гра или десерт с черносливом. Запечатанная бутылка хранится неограниченно — в тёмном месте, вдали от перепадов температур. Подарочный тубус защищает бутылку и делает Chabot 1986 готовым подарком для тех, кто ценит редкое и выдержанное.