Арманьяк Chabot, gift tube 2003 0.7 л

В 1963 году Chabot стал первым арманьяком, который Франция начала отправлять на экспорт в бутылках — до этого весь арманьяк покидал страну в бочках. Решение приняли Мишель Камю и Джон Гентцбургер, и именно с этого момента дом, основанный в 1828 году в деревне Лабастид-д'Арманьяк, вышел на мировой рынок. Сегодня Chabot продаётся в 96 странах и остаётся самым экспортируемым арманьяком в мире.

Урожай 2003 года отмечен событием, которое во Франции назвали la canicule — августовской волной жары, когда столбики термометров поднимались выше сорока градусов. Виноград созрел рано, концентрация сахаров оказалась рекордной, а ароматика — плотной и спелой. Такое сырьё даёт арманьяк мускулистый, с выраженной сладостью перезрелых фруктов и минимумом зелёных нот.

Дистилляция идёт на арманьякском аламбике — непрерывном аппарате, который оставляет в спирте больше ароматических соединений, чем шарантский двойной перегон у коньяка. После двух десятилетий в бочках из гасконского и лимузенского дуба винтаж 2003 года раскрывается тонами чернослива, тёмной карамели, табачного листа, лакрицы и сушёной вишни.

Дом Chabot ведёт весь цикл сам — от лозы в Ба-Арманьяке до розлива и выдержки в погребах Лабастид-д'Арманьяка. С 2015 года компанией руководит Кэтлин Гентцбургер, представительница семьи-владельца в четвёртом поколении.

Такой арманьяк пьют медленно, из тюльпанообразного бокала, после еды. Хорошо идёт к эспрессо, тёмному шоколаду 70% и выше, десертам с черносливом или сушёным инжиром, а также к сигаре средней крепости. Подарочная туба делает бутылку уместной в качестве подношения на серьёзный повод.