Арманьяк Chabot, gift tube 1995 0.7 л

Весь спирт в этой бутылке родился из одного урожая — 1995 года, снятого с лоз Ба-Арманьяка тридцать лет назад. Никаких купажей с соседними годами: винтажная бутылка Chabot фиксирует характер конкретной осени в Гаскони и три десятилетия тишины в бочке.

Дом Chabot ведёт историю с 1828 года из деревни Лабастид-д'Арманьяк, а его подвалы хранят запасы спиртов с 1888 года. Сегодня семья Генцбургер контролирует весь путь — от виноградника до розлива, и именно Chabot вывозит за рубеж больше арманьяка, чем любой другой дом региона.

Производство идёт по канону Ба-Арманьяка: однократная перегонка в медном аламбике даёт прозрачный eaux-de-vie крепостью 52–60%, после чего спирт уходит в бочки ручной работы из гасконского дуба лесов Монлезён. Именно этот дуб с мягкими танинами и плотной структурой отвечает за медный цвет и глубину выдержанных арманьяков дома.

Подача — в пузатом бокале-снифтере, подогретом ладонью, чтобы раскрылись ароматы долгой выдержки. В качестве сопровождения — тёмный шоколад с содержанием какао 70% и выше, обжаренные грецкие орехи, кубинская сигара или кофе эспрессо после ужина.

Туба с гравировкой года превращает бутылку в готовый подарок — юбиляру 1995 года рождения, коллекционеру старых миллезимов или партнёру, для которого важна точная дата, а не просто благородный возраст.