Горячие коктейли
Горячих коктейлей в подборке двенадцать. Винные: Глинтвейн, скандинавский Глёг и немецкий Фойерцангенбоуле, где над вином горит пропитанная ромом сахарная голова. На роме: Грог британского флота, Горячий ром с маслом и Горячий шоколад с ромом. На бренди и коньяке: Горячий пунш с коньяком, Том и Джерри с яичной пеной и Горячий сидр с кальвадосом. Кофейные: Ирландский кофе и испанский Карахильо. И Хот тодди: виски с мёдом и лимоном на горячей воде.
Правило у всех одно: не кипятить. Спирт кипит при 78 °C, и в кипятке напиток теряет и крепость, и аромат. Воду, вино и молоко греют до первого пара, около 70–80 °C, а крепкое вливают последним.
Отметьте бутылки — оставим рецепты, которые собираются без похода в магазин. Отметьте бутылки и миксеры — рецепты выстроятся по тому, насколько они вам по силам, и у каждого будет написано, чего не хватает.
