Джин Barrister Dry Gin 1 л

В основе Barrister Dry Gin — раздельная дистилляция: каждый ботанический компонент перегоняется отдельно, после чего из готовых ароматных спиртов составляется купаж. Такой подход позволяет точно контролировать вклад каждого ингредиента — можжевеловых ягод, кориандра, кардамона, муската, лимонной цедры и перца. Именно раздельная перегонка отличает петербургский Barrister от большинства джинов массового рынка, где все ботаники закладываются в куб разом.

Зерновая основа — рожь и пшеница высококрахмалистых сортов, вода — из Ладожского озера, прошедшая через заводскую систему минерализации. Производитель, компания «Ладога», запустила линейку Barrister в 2017 году и уже в 2018-м вышла на первое место по продажам джина в России, оставив позади Beefeater и Gordon's. Ботаники закупаются у российских поставщиков — это принципиальная позиция бренда, а не вынужденная мера.

Во вкусе доминирует можжевельник, кориандр добавляет лёгкую травяную горчинку, кардамон и мускат дают восточную пряность, перец — тёплый финал. Лимонная цедра удерживает всё вместе, не давая пряностям перетянуть одеяло. В классическом джин-тонике достаточно дольки лимона и веточки розмарина в бокале с крупным льдом. Для Negroni Barrister Dry держит баланс против сладкого вермута и Campari — можжевеловая горечь не теряется. В Tom Collins его цитрусовая нотка работает естественным продолжением лимонного сока.

Если хочется чего-то менее канонического — попробуйте джин со свежей черникой и тоником: ягоды подчёркивают фруктовую часть купажа, а пряный шлейф кардамона проявляется отчётливее на контрасте с кисло-сладкой ягодой.